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何炅不弃脱离,阿朵隐居众年!被矮估的桃源仙境又要火了

原标题:何炅不弃脱离,阿朵隐居众年!被矮估的桃源仙境又要火了

都说梦里江南,但捋捋幼编的梦,湘西元素也不少。

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图自:《怒晴湘西》截图

它是苗族自治州,江湖上传着各栽离奇故事,赶尸、巫术、毒蛊……影视剧也常来这边“盗斗”;

它是沈从文老师内心,美的一栽定义,益山益水、迂腐村寨、传统习惯……悠悠的背篓歌在吊脚楼里飞扬,

幼编高中第一次自力旅走就往了凤凰古城,自此对湘西有了摘不下的滤镜;

《浪姐》首演舞台,阿朵一首《说谎哥》,迎面而来的原生态的奥秘野性让幼编又最先心驰憧憬。

沈从文在《边城》里写到湘西,说“要硬扎一点,扎实一点,才配活到这块土地上!”

湘西的“硬”不止在风景上,美食的传承上也是毫不搪塞。

地处湘、黔、渝、鄂四地交界,同化民族特色传统,让湘西的美食自成一派,酸甜苦辣咸,香腥油荤腊,样样俱全。

来这边,你能够能意识一个崭新的湖南。

论吃辣,

半个湖南加首来也吃不过湘西

在幼编内心,湘菜不息是最下饭的。

公司附近的湘菜馆,辣得毫不手柔,一开盖望见满满的青辣椒,身体益似就已经点燃了一把火,吃几口本身就不自愿大口塞着米饭,什么暑炎没胃口根本没机会往感受。

但倘若长沙味就让你觉得,那么往湘西做善心思和“干粮”准备。

据说吃辣的境界有三层:辣不怕,不怕辣,怕不辣,湘西人吃辣境界也许已达第三层。

青辣椒、红辣椒、干辣椒、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒……什么样的食材、烹饪手段搭配什么样的辣椒,湘西人早已烂熟于心。

自家晒的干辣椒、自家做的剁辣椒……用最原首的手段守护最传统的味道,

湘西妹子沈梦辰在综艺上展现本身的冰箱,藏着花生的辣椒酱让何老师也直呼益吃。

幼编第一次往凤凰,即使这边的菜已经为了很众游客改良过,购车但满眼鲜红鲜红、辣到飞首的红辣椒照样让人忍不住咽口水给本身鼓气。

在浙江肄业做事的湘西朋侪每次过年回家都有些受不住,吃辣能力大大降落,吃几口就感觉汗已经打湿了鬓角。

“想着吾本身做点不辣的吃吃,吃到嘴里照样辣的,吾望吾们家的锅、案板、菜刀几十年已经腌入味了。”

/血粑鸭/

搜索湘西必吃美食,血粑鸭绝对榜上著名,凤凰古城里几乎每家菜馆都有售卖。

主料是鸭肉、鸭血和糯米。

事先浸泡益上等糯米,杀鸭时将稀奇鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝结了,再上锅蒸熟,放凉切片放到油锅中稍炸酥备用,

点单后将血粑和鸭肉一首炒,加汤幼煮,血粑外脆内糯、鸭肉鲜嫩味浓。干椒和鲜红椒则负责让它更有滋有味。

Tips:湘西各个地方的制作手段能够会分歧,这边只举一例

/湘西腊肉/

传统的熏腊肉场景 图自纪录片《湘西》

湘西最著名的熏腊肉,老房子的土灶上方都挂着腊肉。

望首来暗乎乎地有点吓人,但用炎水烫用刷子洗净面上那层烟灰后煮熟,切开却是胖瘦相半晶莹剔透。

而这栽农家本身熏出来的腊肉吃过一次就清新为何在外游子会由于一块腊肉大费周章。

上一季取景湘西的《憧憬的生活》,入住蘑菇屋的第一顿,黄幼厨就地取材做了炒腊肉,

先用葱姜香爆香,再加入自制的半胖瘦腊肉爆炒,最点睛的是湘西的手工辣椒!一勺剁青椒、一勺剁红椒、一把干辣椒,再加入萝卜条和莴笋,

又香又辣让彭彭连吃了三碗饭,也让屏幕前的幼编子夜掀开某宝试图寻找一些不那么正统的安慰。

/米豆腐/

沈梦辰的阿姨大老远从湘西最北边龙山开9个幼时的大巴车送到长沙,之后从长沙送到北京,

极为珍异、外貌买不到的湘西米豆腐,幼编第一次听说是在经典电影《芙蓉镇》。

可冷食、爽滑有嚼劲的属性让它在炎天极受迎接,盖上切的琐细的辣椒末,和各栽配料一首让米豆腐酸辣入味,找回炎天丢失的胃口。

/ 剁椒蒸芋头 /

除了炒菜,湘西的蒸菜内里甚至也会放进剁椒,比如这道经典菜,剁椒的香十足浸透在粉嫩绵柔的芋头里,要众香有众香。

凤凰有关菜馆选举

 


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